L'Union des Coopératives Caféières de Baptiste (UCOCAB) est sur le Web

UCOCAB, Union des Coopératives Caféières de Baptiste, est une Fédération de Sept (7) coopératives, localisées dans la région de Baptiste dans le bas plateau central. Le siège social est à Baptiste. L’Union fut fondée le 8 mars 2006. Elle dispose de 900 membres dont 585 hommes et 315 femmes. En effet, la zone caféière de Baptiste est située dans le centre du pays et au Nord-Est de la capitale, Port au Prince, à une latitude de 18° Nord, dans les montagnes humides qui sont en bordure de la frontière avec la République Dominicaine. L’altitude se retrouve entre 900 et 1450 mètres. Le café arabica (cultivar Typica en majorité), est cultivé sous ombrage en altitude par des petits producteurs qui disposent en moyenne de 0.65 hectares de terre. La culture du café s’est développée au milieu du XXème siècle, avec l’installation d’une colonie agricole dans la zone. La récolte du café se fait à la main entre septembre et janvier. La transformation par voie humide (triage des cerises, dépulpage, fermentation, lavage et séchage du café parche) est réalisée au sein des 7 coopératives caféières de la zone regroupées dans l’Union.

Pour plus de détails: http://www.ucocab.org/